ローチョコレート

こんにちは

MAKOTOです。

３連休の真ん中にご来館いただき、

ありがとうございました。

もうすぐバレンタインですね。

先週、ローチョコレート（raw chocolate）のワークショップをオンラインで開催しました。

今回は基本のチョコレートとロー生チョコトリュフの作り方をレッスンしました。

材料のローカカオは焙煎をしていないので、

普通は熱で失われてしまう成分が残っています。

普通のチョコレートよりポリフェノールやミネラルが豊富なので、少量でも満足できる甘党の味方です。

もちろん白砂糖などの精製されたものを使わないので、

身体にも優しいのが特徴です。

バレンタインはどんなチョコレートやお菓子（プレゼント）を送りますか？